Печень по-японски

    Куски печени обмакнуть в масло, обвалять в муке и поджарить с обеих сторон, посолить, поперчить. Сварить рассыпчатую рисовую кашу, смешать ее с зеленым горошком, заправить паприкой и держать до подачи на водяной бане.

    Подавая к столу, куски печени покрыть дольками мандарина, слегка обжаренными на маргарине, и гарнировать рисом под соевым соусом.

    Рис — 1,75 стакана, вода — 1,2 л, горошек зеленый — 300 г, печень свиная (или говяжья) — 0,9 кг, масло растительное — 3,5 ст. ложки, мука — 2,5 ст. ложки, мандарины — 6 шт., маргарин . ложка, соус соевый — 5 ст. ложек, паприка, соль.