Пучеро аргентино

    Горох (или фасоль) замочить, отварить с колбасой (или салом). В другой кастрюле отварить говядину и баранину, а через полчаса туда же положить курицу. За полчаса до готовности мясо посолить, ввести нарезанные овощи, помидоры и доварить. Мясо и колбасу нарезать ломтями и вместе с кусками курицы выложить на подогретое блюдо в бордюре из овощей.

    Бульон подать отдельно со свежей булкой, а мясо — с острым томатным соусом.

    Грудинка говяжья — 300 г, баранина — 150 г, курица — 0,6 кг, колбаса чесночная — 150 г, сало копченое — 150 г, горох (или фасоль) — 1,5 стакана, капуста белокочанная — 350 г, лук репчатый — 3 шт., морковь — 3 шт., сельдерей — 2 шт., перец сладкий стручковый — 120 г, картофель — 6 шт., кукуруза в початках — 300 г, помидоры — 3 шт., перец горошком, чеснок, соль.