Бульон с овощами
Морковь, лук-порей, корни петрушки и сельдерея очистить, промыть, нарезать соломкой, спассеровать, залить водой и довести до полуГо-товности. Затем добавить нарезанный картофель и варить до готовности. Потом влить бульон, посолить и закипятить. При подаче посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.
Бульон — 2 л, морковь — шт., лук-порей — 20 г, корни петрушки и сельдерея — по 1 шт., картофель — 3 шт., масло топленое — ст. ложка, соль, зелень укропа и петрушки.
Похожие рецепты:
Сорпа (бульон)
Каждая порция сорпы готовится отдельно в глиняном горшочке емкостью 600 г. В горшочек положить два-три куска грудинки, залить бульоном, посолить и варить на слабом огне. За 10—15 минут до готовности...
Бульон по-немецки
Приготовить бульон. Положить в него нашинкованную капусту и варить до полуготовности. Добавить нарезанные сосиски, тертый хрен, посолить и довести до готовности.
Кости — 300 г, сосиски — 150 г, вода —...
Бульон с яйцом
Приготовить прозрачный бульон.
При подаче в чашку положить сырой желток.
Кости — 200 г, масло — 100 г, вода — 2 л, морковь — шт., лук репчатый — 7 шт., яйца ...
Бульон с омлетом
Сварить прозрачный, концентрированный бульон.
Приготовить омлет, вынуть его из сковороды и нарезать соломкой.
При подаче в тарелку положить кусок омлета, залить...
Бульон с рисом и помидорами
Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать кусочками и припустить в небольшом количестве бульона. Рис отварить в подсоленной воде.
При подаче в тарелку положить помидоры, рис, ошпаренную и...
|
