Цыпленок по-японски
Шиле и ножки цыпленка поджарить в масле до золотистого цвета, посолить, поперчить, залить вином и бульоном, добавить ароматическую зелень и тушить под крышкой на слабом огне до мягкости. Гарнировать ошпаренным и припущенным в масле картофелем.
К столу подать, положив на поджаренные в масле крутоны, окружив бордюром из картофеля и посыпав нарезанной зеленью. Отдельно подать салат.
Цыплята — 1,3 кг, масло сливочное — 2,5 ст. ложки, вино белое — 0,75 стакана, бульон — 0,25 стакана, зелень петрушки — 30 г, картофель — 12 шт., хлеб — 6 ломтиков, соль.
Похожие рецепты:
Цыпленок по-венски
Тушку выпотрошить, ошпарить, разрезать на четыре части, грудинку удалить. Снаружи и изнутри натереть солью, обвалять последовательно в муке, яйце и сухарях и жарить во фритюре до золотистого цвета (минут 15). Когда жир...
Цыпленок «Фантазия»
Филе и ножки цыплят подрумянить в масле, добавить измельченные лук и чеснок, продолжая жарить еще минут 10, после чего ввести муку, освобожденные от кожицы, семян и измельченные помидоры, влить бульон, вино и тушить до...
Цыпленок жареный
Цыпленка зажарить в духовке с небольшим количеством жира до полуготовности. Затем вынуть, дать ему остыть и нарезать на куски. Арахис очистить, обжарить, растолочь в ступке, залить водой и варить до получения густой каши....
Цыпленок, фаршированный по-трансильвански
Из кусочков сала вытопить жир, поджарить в нем лук, шампиньоны, нарезанную кубиками печень, приправить перцем и солью. Затем положить нарезанные кубиками крутосваренные яйца и намоченную в молоке булку. Начинить этим фаршем...
Цыпленок по-датски
Тушку посолить, положить в кастрюлю с маслом, подрумянить со всех сторон, периодически поливая вином, пока мясо не размягчится. Затем удалить кости, выложить тушку на блюдо и гарнировать помидорами, фаршированным мелким,...
Цыпленок по-каирски
Филе и ножки цыпленка обжарить на оливковом масле. Когда подрумянятся, добавить измельченный лук, отваренную ветчину, грибы, зелень, залить бульоном и проварить. Затем добавить измельченные помидоры, посолить и тушить около...
|
