Корейка баранья по-огородничьи

    Корейку посолить, поперчить, подрумянить на масле в духовке, поливая периодически бульоном; Готовое мясо вынуть, разложить на тарелке, полить соком, натекшим во время его тушения, и гарнировать поджаренным в масле картофелем, отварными морковью, зеленой фасолью и цветной капустой.

    Корейка баранья—1,2 кг, масло сливочное — 7 ст. ложек, картофель — 9 шт., морковь — 6 шт., фасоль зеленая — 350 г, капуста цветная— 0,5 головки, перец черный молотый, соль.